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听着同事问出来,安吉姗也终于理顺了想法。
反正重点就是想吃,这是不是KTV不重要!
“这个香味是你家的小食吗?能外带吗?多少钱一份?在哪买?”
几个服务生都站起来了,在大厅站成了一排,有人朝着后厨喊前台。
“汪静涵,快点出来!”
正在后厨拿到鸡腿的前台迅速冲了出来。
她才刚刚咬了一口!
虽说白天鹅是包食宿的,但前任厨子经常喜欢做些白菜豆腐之类的菜来敷衍,汪静涵有时候忍不住了,就跟服务员一起凑个炸鸡外卖解解馋。
附近的几家炸鸡外卖,她都点遍了。不管是喷射战士,还是几家韩式炸鸡,吃起来感觉都差不多。
反正就是千篇一律的厚面糊裹着鸡肉。
偶尔点一下开封菜,吃多了感觉,味道也就那样。
她还以为自己对炸鸡已经失去了热爱。
直到看见这只刚刚从锅里捞出来的琵琶腿!在满满的一笊篱鸡腿里,汪静涵一眼就相中了手上这一只!
在所有的鸡腿里,它的形状是最不规整的,外皮有些翘起,鸡腿肉部分有点裂开。可是这样有点瑕疵的小鸡腿,一定是一整锅里最入味,也是炸得最焦脆的那只!
她吹了半天,才刚刚咬下一口,就听见外面在叫自己。一群人一起喊她,似乎还挺急的。
汪静涵不舍得吐已经在嘴里的美味,一边轻轻吹着,一边往出跑。
反正这KTV也一直没生意,两边其他家都玩命拉客,她这样出去高姐也不会怪她的吧?
但是很不巧,今天外面有客人了!
安吉姗看着这家的前台就这么跑了出来,手上拿着一只鸡腿,嘴里面还含着一块刚刚咬下来。
似乎是看见客人吃了一惊,刚刚还在吹气的前台,就这么一口咬了下去。
咔嚓!
酥脆的炸鸡很多,但是酥脆到这个程度的炸鸡真的很少有!
整个店里都能听见鸡皮碎裂在前台口腔里的声音,还有那一股随着她一起出来,而显得更加明显的炸鸡香味。
两名顾客的视线,一起看向了她的右手。
棕色的炸鸡,露出微黄的蒜瓣样的鸡腿肉,一看就知道内里的鸡肉绝对不会和干柴两个字发生任何关系。
虽然颜色深了一些,可是就是这样深的颜色,却更能激发人的食欲。
安吉姗也吃过不少炸鸡,但是很多炸鸡都只有简单的底味。可这只鸡腿,一看知道吃进嘴里会有更丰富的味道!连最内层的鸡腿肉腌入了味道......
“就这个鸡腿!怎么卖的!”
汪静涵迅速把口中的炸鸡咽了下去,她也不知道炸鸡怎么卖的啊!
“这炸鸡......啊不是,我们家的包厢,”在最后一刻,她总算想起来,她的身份是KTV的前台,而不是炸鸡店的收银小妹,“可以给您看看团购!本店最新上了团购价,工作日晚六点到十二点不限时,两个小时仅需68包房费!”
安吉姗本来今天没有唱K的打算,冲进店里全凭这味道的吸引和一时冲动。
虽然费用不贵,但是………………
高淑娴已经掏出手机来给两位顾客看团购信息了,不过,两位顾客的眼神都非常自然地看向了汪静涵的手。
这一刻,高淑娴终于有了老板应有的自觉:“炸鸡腿是我们最近新上的小食,28一份,您要不要来一份,唱歌的时候吃?需要什么饮料或者啤酒都可以去那边自选。”
汪静涵也已经几口吃掉了小鸡腿,迅速把手里的骨头丢到一边,回忆着刚刚在后厨听陈苒介绍的狮子头:“还有红烧狮子头也是刚刚出锅的,每份一只,都可以选。”
安吉姗最喜欢炸鸡,她的同事却是忠实的猪肉爱好者。刚刚在店门外的时候,就已经闻出来这味道是狮子头了。
“来一份狮子头,一份炸鸡!”她一手拉住安吉姗,去另一边的水吧自选,“哎呀进都进来了,大不了周五的活动提前到今天了。我不信你今天不想吐槽那个老板!等会儿先唱两句,今天我郁闷得很,不要跟我抢麦!”
确实,工作烦闷的时候,吼两嗓子绝对是最好不过的发泄!
选了个包厢送两位客人进去,又嘱咐服务员多热情一点,给对方关上了门,高淑娴这才有点激动地回头问汪静涵:“那个狮子头怎么卖?”
她问完这句话,这才感觉到自己有点失态,前后踱了两步,大着胆子定价:“就十八一份吧!快点找只马克笔,在菜单上把狮子头和炸鸡都加上!”
服务员已经去后厨通知陈苒了:“陈厨师,要一份炸鸡腿和一份狮子头。”
陈再挑了个小盘子,里面放了四只小琵琶腿,切了只小西红柿作为点缀。又找了一只小碗放进一只狮子头,浅浅倒了点汤汁进去。
“好了,端走吧。”
服务员忍不住用力咽了一口口水。
怪不得有人在门外闻到能追进来,真的太香了!
两种美食的香味已经不如刚出锅时候那样浓烈了,却仍然叫每一个闻到味道的人都无法移开目光。
陈苒一边切白菜,一边注意服务员的目光,忍不住笑道:“做了很多,员工餐也有,端过去吧!”
“好嘞,这就去!”
包厢里,安吉姗已经点了一首唐朝版本的《国际歌》,每次感觉到被资本家伤害了感情,她都会过来吼上这么一首,一路从头吼到尾。
可是今天,歌词都已经进行到了“要创造人类的幸福”,她还迟迟没有进到调上。
“怎么了今天,没有状态啊!”
同事大字型瘫在沙发上,忍不住跟她讲:“这家还真挺干净的,设备也不错,怎么之前没人来呢?”
“好像每次都是到门口的时候,就有人发优惠券,就去......”
安吉姗的话还没说完,包厢门口突然就有人敲了三下门,然后开门走了进来。
一股浓香!
还来不及看见服务员的身影,食物的香气已经飘了进来。
安吉姗丢下了话筒,同事也立刻从沙发上弹了起来。
“放这里可以吗?”
“可以可以,就放在这里吧。”
两个人都忍住了,谁也没先动手,直到服务员有礼貌地关门离开之后,安吉姗才终于忍不住伸手抓了一只炸鸡腿。
拿起鸡腿,她才懊恼地反应过来,她忘记带一次性手套了!
不过,美食当前,这点小小的忧虑很快就被她彻底忘记了。
一口咬上去,哪怕是《国际歌》的声音,也没掩盖住炸鸡酥脆的碎裂声。
和她一直习惯吃的炸鸡不同,这只炸鸡的外表如果要评价的话,是稍稍有点硬的。但是这种略微带点硬质的口感,在咀嚼的时候,却奇妙地给鸡肉带来了一丝与众不同的口感。
“这个鸡腿真的好香!宝宝你也吃一个!”
她耐心地咀嚼着,等着鸡腿的香味完全在口腔里褪去之后,忍不住扭头跟同事评论:“这炸鸡一定用了很多香料!我感觉是先卤制再......啊?你吃完了?”
她一眼就看见同事的手上抓着一根鸡骨头!
“确实好吃啊,你怎么吃这么慢?你不觉得这鸡腿就要一口接一口嚼才有味儿吗?尤其是外边这个炸硬的地方,我感觉像吃牛肉干!”
同事激情开麦:“我一直觉得猪牛羊肉好吃,但是这个鸡肉做得,真的香!”
眼看着同事的手又朝着盘子里伸过去,安吉姗一把又拿了一只鸡腿,双持!
“一人两只,不要多吃!”
“知道了,刚刚还叫人家宝宝,不过吃鸡腿吃得快了点,就变得这么凶......”
同事李瑶缩回手,想了想,拿起勺子去品尝狮子头。
在新化市人民中已成为传说的狮子头,自然是经得起考验的。
舀下去看着是软软糯糯的,放进口中的时候是富有油脂芳香的,而在嘴巴里真正咀嚼起来,则是柔嫩馥郁又带着一丝嚼劲的!
李瑶在家可是自己做过狮子头的!尤其是每年过年,她都会跟妈妈一起做。
自己做过,才知道这只狮子头这样多层次的味道口感,有多么难得。
“这狮子头,绝对是手剁出来的!而且搞不好还是肥瘦分开切的......”
第一口恋恋不舍地咽下去,再挖第二句的时候,她特地用勺子带了点汤汁,这才再次放进嘴里。
和没汤汁时候的纯粹浓香比起来,带着醇厚汤汁的狮子头,又是截然不同的美味。浓稠汤汁先浸染整个口腔,然后一口陷进松软的狮子头,最后又有突然爆开的香甜马蹄粒……………
“李瑶!你给我留一口!”
完全停不下来啊!
李瑶恋恋不舍地又伸出了勺子,在安吉姗瞪大的眼睛监视下,拐弯沾了点汤汁………………
“好了好了,剩下一半都给你,我继续吃鸡腿还不行吗?”
她说完才突然反应过来:“不对啊,还可以再点一份啊!”
虽然每次去唱歌的时候,两个人默认只点一份小吃分享,可是这次不一样!
自从这小吃上来,俩人还没唱歌呢,刚刚争先恐后点的“必唱曲目”如今已经尽数播放完毕了。
安吉姗麻利地按了呼叫按钮。
不过,服务员来得有点慢,还带着一股迫不及待的神情??外面也开始吃饭了,他才吃了一口狮子头!
“再来一份狮子头。”
“好,您稍等。”
和刚刚被呼叫来的姗姗来迟相比,上菜??哦不,是上小吃的速度就快多了。
服务员也着急回去继续吃饭!
他什么时候有过这么高规格的工作餐啊!
安吉姗刚刚已经跟李瑶说好,新上来的这份狮子头归她,上一份就给李瑶独享。
刚刚吃完两只炸鸡腿的她,正好是胃口大开的时候!
考虑到小吃是在KTV售卖,也不太可能一边卖狮子头一边再卖大米饭,陈苒特地贴心地给两种小吃都减了盐量。
有着A级调味技能的她,对咸味的掌控还是相当到位的。
安吉姗第一勺挖下去的时候,还担心这狮子头空口吃起来会不会太咸或者太?,但第二口开始,就完全停不下来了!
“刚刚要是吃慢点就好了。一口酥脆鸡腿,一口软嫩的狮子头,这个口感也太配…………”
安吉姗的话还没说完,一眼就看见李瑶正按照她梦想中的吃法大快朵颐!
偏偏还一边吃一边点头:“确实,这个鸡皮简直酥脆得掉渣啊!你看我先吃一口狮子头,然后再咬一口鸡腿......”
鸡腿的香脆鸡皮和狮子头夹杂着的清甜马蹄粒在口中碰撞,让两种美食香出了新的高度。
看着她满足的神情,安吉姗嫉妒地抓起啤酒喝了一大口。
虽然很想再吃一口鸡腿,但再点一份的话,可能就吃不下了。
......
安吉姗突然发现自己陷入了误区,虽然这是KTV,但是俩人进来到现在一共就唱了半首心不在焉的《国际歌》,这跟去普通饭店有什么区别啊?
吃不下,那就打包啊!
她迅速又点了一份鸡腿,一边点一边跟李瑶解释:“我再吃一只鸡腿,然后剩下三只鸡腿就打包,这份我自己单独算钱!”
李瑶正在品味口中的美食,不想打断,勉强跟她点了点头。
等到这一口咽下去,她又喝了一口啤酒,然后才道:“我也再点一份狮子头打包,明天午饭吃!”
外面的高淑娴看着服务生一趟趟跑进跑出,光是狮子头就送进去三份,心里突然有点放下心了。
她开始明白,为什么陈苒一开始强调要敞开大门了。
虽然一直在家庭的过度“保护”下没接触过家里的生意,但高淑娴的脑子并不笨。
刚刚的香味既然能吸引顾客来,那为什么不继续试试呢?
她扭头看了一圈,从店里挑了个吃饭最香的服务员。
“顺子,拿个鸡腿去边走边吃,上那边便利店随便给我买瓶水回来。”
顺子用力咽下自己口中的饭菜,使劲儿看了一眼自己饭碗里的狮子头,以免出去的路上被别人偷吃,这才拿起一只鸡腿,按照高淑娴说的出去晃了一圈。
不过,可惜,这会儿街上人不太多,只引来便利店售货员的询问。
安吉姗和李瑶两人吃饱喝足又唱了会歌,觉得一身班味尽去。结账的时候,又看见前台身后的海报,忍不住跟老板多夸了两句。
“以前没来过你家,过段时间有空我还会来的!”
“是啊,这鸡腿太适合喝酒了......狮子头也很好吃......”李瑶吃得实在是太开心,实在没忍住来了一句,“你们家有没有外卖啊?”
在场的几个人都沉默了。
李瑶干笑道:“不好意思,我吃得太开心了,有点忘乎所以了......”
不光是没有外卖,KTV一般也没有打包袋和打包盒,顺子又光速跑了一趟便利店,这才要了几个食品袋。
“下次,下次我一定弄点打包盒!“
在KTV进行的对话全程都有点诡异,大家莫名其妙地或多或少都觉得有点违和感。
一阵短暂的沉默过去,送走了两位顾客,高淑娴光速冲进了后厨,用力地拥抱了一下陈苒。
“好棒!我们店里已经很久都没有顾客了!这还是最近接待的第一单!”
陈苒当然知道这一点,刚刚安吉姗和李瑶结账的时候,系统就弹出了提示。
【0的突破达成】
【任务奖励:酥炸鲫鱼】
【任务第三步:KTV每晚营业额一千元以上】
酥炸鲫鱼?
不得不说,系统给的这个小食套装,都颇为传统。
与西式炸鸡不同的中式炸鸡,还有现今小吃店里很少见到的酥炸鲫鱼。
陈苒正思考着,就听见高淑娴问自己:“还有什么需要帮忙的吗?”
她已经迅速判断出来,这个小KTV生意的回升,就得抱住厨师的大腿了!
高淑娴刚刚甚至协调了两名员工的岗位,一名负责跟着陈再去买食材,阿姨也要时不时过来帮忙看一下厨房的清理。
“明天......再买点小鲫鱼吧。”
小鲫鱼?
高淑娴的脑海里冒出了问号,不得不说,小鲫鱼这个词还是离KTV太远了。哪怕她刚刚已经接受了打包盒和外卖两个词的洗礼,还是想不到客人在KTV里一边吃鱼吐刺一边唱歌,到底是什么样的情形。
不过,她得抱紧大腿!
“好,明天早上我跟你一起去进货,然后如果食材准备上有什么需要帮忙的,我也可以一起!”
她想了想刚刚吃饭的时候,那滋味绝妙的炸鸡腿,不禁对明天的小鲫鱼多了一份期待。
在回味炸鸡腿的,不光是高淑娴和白天鹅的员工们。
安吉姗兴高采烈地打包了炸鸡腿回家,路上还跟李瑶计划着。
“还剩下三只炸鸡腿,我明天早饭吃一只,可以配个西红柿面。然后午饭带到班上去吃一只,正好配食堂那个没滋没味的饭菜......”
“还有一只呢?”
“还有一只肯定今天晚上就吃没了啊!现在肚子没地方了,回去刷刷视频洗个澡,那不就有地方了吗?”
李瑶对此表示不相信。
果然,两个人睡前互道晚安的时候,都小心翼翼地问对方。
“你那个鸡腿......”
“你那个狮子头……………“
都吃完了!
没办法,这样的美味,怎么可能留在冰箱里过夜啊!
“那鸡腿真的有点东西的,味道完美不说,酥脆度也顶级!我一路打包回家都没软,又丢在冰箱里,刚刚拿出来吃的时候,鸡皮还是脆的!”
“那个狮子头也是……...在冰箱里放了一个多小时,汤汁都有点要慢慢凝固起来了。我没忍住,用微波炉热了一碗米饭给拌上了,那个味道......”
两人同时沉默。
李瑶看着微信输入框上方的“输入中......”,忍了一会儿还是没忍住:“要不明天再去一趟吧!”
安吉姗极其迅速地删掉了自己输入框里那句同样的话,迅速回复:“明天去!”
光是跟李瑶说,她还觉得有点不过瘾,大晚上的又恋恋不舍地发了朋友圈。
“吃到了最近一年最爱的炸鸡!不裹面,脆得像是我的玻璃心,味道一直腌进骨头缝里!”
配图,是三根连软骨都肯得精光的鸡骨头。
安吉姗的朋友们或多或少都知道她对炸鸡的狂爱,炸鸡爱好者的推荐,还是很值得相信的。评论清一色的询问地址。
她统一回复:“白天鹅KTV家的!“
这个邪门的回复,颇为引人注意。
“你确定吗?我问的是炸鸡店,是在KTV附近的吗?”
安吉姗肯定地回答:“不是附近,就是这家叫白天鹅的KTV,她家的炸鸡和狮子头都无敌好吃!”
她的这条朋友圈,还真安利到了一些人。
不得不说,如果是安利饭店,可能都不会有这么多人感兴趣。
毕竟,如果一家饭店的饭菜难吃,那去了一次可以说是血本无归。
但这家KTV妙就妙在它还是KTV!哪怕这炸鸡不如安吉姗说的那么绝,至少还能去唱歌!
而且,本市提供炸鸡的KTV本就不太多,大部分KTV的小食也就来来回回的那么几样,水果坚果,了不起有点鸭货,还都是不知道放了多久的预制菜。
炸鸡,至少肯定是当天现炸的吧?就算再难吃,能难吃到哪去呢?
于是,第二天下班十分,高淑娴有点惊讶地发现,今天居然来了三四拨客人!
安吉姗有点得意地讲:“我昨天发了条朋友圈,可有三十多个点赞呢!”
高淑娴当即排版:“给您送我们的新小食一份!”
因为大部分客人都指定要了炸鸡,陈苒还在后厨做炸鸡。涉及到串味的问题,炸鸡和炸鱼的油要分开用。
安吉姗这才注意到,空气中飘出来的鱼香味,居然把她熟悉的炸鸡味都压过了一头。
“好,那就说定了!”
她美滋滋地挎着李瑶,熟门熟路地去了上次去过的包厢,一边点了几首歌,一边等着自己点的小吃和老板送的加菜上来。
还是这小饭店......不对,KTV好,点完了东西,就在这优哉游哉地唱着歌,等服务员上菜。
李瑶边想着,边觉得违和感有点强烈。不过,只要东西好吃就行了!
包厢外,前台小妹汪静涵一边有点生疏地拆着打包盒的包装,也一边觉得违和感有点强烈。
不过,配上从后厨传来的一阵浓烈的香气,这违和感又不那么强了。
新的菜谱,酥炸鲫鱼出锅了!
酥炸鲫鱼和传统的炸物截然不同,一般炸物都是第一遍先低温慢炸,第二遍再高温上色。
而酥炸鲫鱼则是先高温定型,然后才小火慢炸。
陈苒把炸好的鲫鱼捞出来,倒进提前准备好大铁盘中,动作稍微粗暴了一点,就有两条小鱼直接摔碎了盘中。
一边等着上菜的顺子眼睛都直了!
才不过二十厘米的高度,硬是能让一条炸鱼直接摔碎在盘子里!他真的不敢想,如果让这条小鲫鱼碎在自己的嘴里,该是什么样的感受。
陈苒得意道:“行了,上菜去吧!”
传统小吃四件套第二件,酥炸鲫鱼,出锅!