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吕佳怡又打了几个电话之后发现,卷饼好不好吃不知道,唯一能知道的是,目前是真的吃不到。
她越发坚信,这应该就是一场营销。
不过,这样的天然噱头,在各种各样的视频平台上却越演越烈。
消息的最初出处已经不可靠,但这些天排队的学生们,却一个比一个反响热烈。
“什么时候才有下一次卧底活动啊!能不能把小姐姐再放出来给我们卖点卷饼啊?”
“不卧底也行,咱们这都抓到逃犯了,给学生们来一场安全科普不过分吧?不用发传单,直接一人发一张卷饼,我能把安全守则背下来!”
“这种厨师应该不是警察吧,实在不行能不能把厨师公布一下啊!让我们尝尝到底是哪家的大厨!”
“公布厨师+1!“
不过,像吕佳怡一样怀疑这件事真假的人也不少,毕竟“抓逃犯”和“卧底”这样的话题,实在是有点过于严肃了。
不少人看见这样的视频,都选择了举报。
不久,似乎是相关部门出手,有关逃犯贪吃卷饼自投罗网的视频全部下架了!
“难道真的是假的吗?”
“假什么假啊,你们没发现吗?视频虽然下架了,但可一个辟谣没有啊!”
有些通告,就是得反着看。
都已经全网下架相关视频了,可是既没有抓相关的“造谣者”,也没有出辟谣公告。
在稍微懂一点政策的人眼里,这就相当于公开声明了。
逃犯为了吃个卷饼而被抓,这事儿居然是真的!
吕佳怡作为一名曾经的新闻学生,自然也知道这个道理。
在觉得自己的脸火辣辣的同时,她开始更积极地寻找着能吃到卷饼的方法。
而对于其他人来说,解读这些幕后含义可有点困难。但是对于公安口的其他人来说,这点含义可是明晃晃地在面上摆着了。
于是,本来快退休了还只是个小所长??还是被发配到新建边缘辖区的小派出所??的高所长,居然就因为这件事成了红人。
“高所啊,听说你们那设施很不够齐全啊,我们这正好要淘汰一批设备......哎呦,虽说是淘汰,那也才四五年,都是好东西呢,要不要?”
“哎呦,我能有什么潜台词......就是到你那,你得多招待几顿饭吧?”
“哎老高!老高!你挂什么电话啊你这!”
一张卷饼,本来并不至于让人多馋,但是一旦附带了传说,那就不一样了。
在派出所轮番审讯之后,蛇皮已经老老实实交代了这么多年拐卖儿童的犯罪事实。
在押到总局之后,不免有人好奇,他明明已经逃跑了,为什么还偏偏得回去自投罗网呢?
蛇皮要哭了,他说的真就是真话,怎么大家总是不相信,一遍又一遍地问呢?
“我当时真的是觉得自己还挺安全的......然后吧,就想起来之前吃的那大肘子和小卷饼了......”
被羁押之后,蛇皮虽然不至于被一直饿着,但待遇也很一般。吃的饭菜都是冰冷的,有些时候甚至只是一个窝头一碟咸菜,这就让蛇皮更怀念当初的那小卷饼了。
他回忆的时候,忍不住就咂了咂嘴,表情也带上了点回味。
“那小卷饼,真好吃啊......有点像我小时候刚到市里偷的那个饼,又酥又脆,一口暖到胃里。要是能天天吃这饼......”
“让你交代事实!不要岔开话题!”
审讯人打断了蛇皮美滋滋的回忆,但大家都开始好奇,这卷饼......真的这么神奇吗?
于是,高所长最近的电话,就更多了!
他不胜其扰,但一点松口的趋势也没有。
笑话,他五十多岁了还是个小所长,难道是因为他会见风使舵吗?还不就是因为他就是这个倔强性子吗?
不过,其他兄弟所的要求好拒绝,这源源不断找上门来的大学生,可就让高所长有点头痛了。
“哦,你们社团想来所里参观一下加强安全教育?”
站在高所长面前的陆北笑得一脸单纯,光看他的脸,谁都觉得他是迫不及待要接受民警教育的好青年。
“是啊!最近这安全事故那么多,前段时间隔壁市不是还查出来有大学生吸D的吗?我们社团可是文学社团!参观之后,一定能在校报上发表文章的!”
高所长笑得跟弥勒佛一样:“那可挺好,不过咱们所里也挺忙的,只能接待你们一小会儿,你看怎么样?”
陆北点头如小鸡啄米:“可以可以,只要有个一两小时就行了!”
不过就是吃个饼,他可看过小姐姐烙饼,那手法那叫一个快!
“这样吧,上午九点到十一点,下午两点钟到五点钟,这中间哪个时间段都行,你们看着安排吧?”
高所长笑得越发狡猾,看着这些天里第三次接待的大学生:“怎么样?想好没有?”
陆北面露失望。
对方给的接待时间听起来还挺长,但是有个致命的问题:完全错开了饭点啊!
他难道是真的想来听安全教育吗?还不是想来蹭一口卷饼!
他的鸡蛋灌饼,他的虎皮青椒,就这么再见了吗?
看着失算的男大学生悻悻然地走出去,高所长撇了撇嘴,对着一边的宋一凡说道:“最近这几天碰见大学生,尤其是掐着饭点来的大学生,一定要小心一点!”
他想起来陈再来所里第一天碰见的那个低血糖女大学生,又加了一句:“哦对,什么摔跤的、低血糖的,也都要注意着点!低血糖就多喂两块糖,咱所里刚买的糖,管够!”
“知道了!”
听着宋一凡响亮的回答声,高所长表扬了两句:“不错啊小宋,这几天是越来越融入了啊。你想开了就好,咱所里谁还不是大学生?踏踏实实地干,将来你真升上去,基层工作经验也是很重要的!”
看着宋一凡点头离开,高所长忍不住想起来,这小宋更融入所里,也是从陈苒来了开始吧?
他还在想这个天天点跑腿的小伙子什么时候低头,结果,不知不觉,宋一凡就跟所里的同志们打成一片了。
当然,如果这小子能不跟他这个所长抢菜那就更好了。
所里一切都越来越好了啊!
连他的私房钱都突破了三千块大关,艰难地朝着三千一百前进了!
??自从苒苒来了之后,每天在所里吃饭,再也不用他这个当所长的自掏腰包买面包火腿肠给大家了。
过去每天都是漫长的一天,可陈再来了之后,每一天都被隔成充满期待的小段时光。
中午会吃什么呢?晚上苒苒又会做什么好吃的给大家呢?
高所长看了看手表,又要到午饭时间了,不知道陈苒今天会给大家做什么呢?
不光是他,这几天,大家没事儿的时候也都会往厨房跑,看看自己能不能帮上什么忙。
顺带也看看能不能蹭两口吃的。
刘诗涵刚刚处理完警情回派出所,她习惯性地往小厨房看了一眼,宋一凡正在那帮忙择菜呢。
“苒苒,今天中午吃什么啊,还有没有我能帮上的?”
“今天中午做点硬菜!”
卷饼是好吃,而且老少咸宜。
但再好吃,也不能天天吃不是?
距离卧底也过去了好多天,陈苒终于开始做下一道菜谱了。
锅包肉!
早上去菜市场的时候,难得一见地碰见了三百多斤的大猪,抢到了一条完美得不能再完美的通脊。
这条通脊肉摔在砧板上,颜色红艳艳的,肉质极其紧实,这么一摔,只弹起来一下就重新沉甸甸地落在那里。
“这里脊看着真棒!做什么硬菜啊,软炸里脊?糖醋里脊?”
陈苒给刘诗涵解释了一句:“这不是里脊,这是通脊肉,你看外面有筋膜。里脊更嫩,但是这块通脊肉会更加紧实。”
“今儿做锅包肉!”
拿起系统给的玄铁菜刀,陈苒掂了掂刀子,雪白刀光如匹练,几下就削掉了通脊肉外面的一层筋膜。
被削除的筋膜白生生的,连一丝瘦肉都没带下来。
先斜着从中间破开一刀,防止肉片过大,然后再改到切成均匀的厚片。厚实的猪肉片离开刀身的瞬间,在菜板上弹动着,仿佛有生命似的。
这样三百斤的大猪,可是几年都碰不见的!
陈苒对这肉质非常满意,这样的猪肉,拿来做S级的锅包肉,真是再合适不过了。
切好的肉片,先用盐喂上一点底味。然后浸好土豆淀粉倒掉浮水,淋上些油,开始给肉片抓糊。
浸泡好的土豆淀粉抓起来几乎是块状的,全靠手上的力度让淀粉均匀地附着在肉片上面。
油锅烧好,要开始炸了!
第一遍炸肉下锅即出,为了给肉定型;第二遍小火慢炸,为了给肉炸透又不过分失水;第三遍大火复炸,让肉片外面的面糊酥脆火红。
短短几分钟,一大盆肉片已经从油锅中三进三出。刘诗涵在一边看得呼吸都不敢大声,眼看着喷香喷香的肉片从雪白到金黄,再到最后上了极其诱人的斑驳的金红色。
她实在是忍不住了:“我能不能吃一片?”
“吃!”
刘诗涵顾不上拿筷子,直接空手抓了一块炸好的肉片,一边用嘴吹着过烫的肉片,一边迫不及待地咬了一口。
怕自己烫到,她特意缩着舌头去咬。
酥!
用脆字简直难以形容这肉片的口感,必须用酥!
牙齿咬下的地方,沾之即碎,极致的酥脆口感让她忘记了这是刚刚出锅的炸肉,忍不住就要往下咽。
“啊,真烫啊!“
“哎呦,烫就吐了!”
陈苒刚刚调好锅包肉的料汁,她想着刘诗涵平时看着这么稳妥的人,怎么也不会被一块肉烫了吧?
可就一句没叮嘱,对方就愣是往肚子里咽啊!
看着宋一凡递到自己面前的垃圾桶,刘诗涵坚决地摇头,她一边不停地给舌头吹气,一边硬是把这块烫烫的肉片咽了下去。
这么好吃的东西,绝对不能浪费!
“太好吃了!”
这才是半成品,她真不敢想象,做好的锅包肉得有多好吃啊。
“一会儿吃个够,今天做得多,够大伙儿吃了。”
调好了料汁,锅里烹入底油,下入葱姜胡萝卜丝,还有少许蒜片。
陈苒的手腕一摇,锅里的油带着颜色鲜艳的配菜摇晃一圈,待葱姜蒜的香味刚刚被激发出来一点,就迅速地倒入刚刚炸好的肉片。
接下来,就是不停地颠勺!
这就是S级锅包肉的独家做法:汁!
不是先炒好糖醋汁然后烹入肉片挂汁,而是不停地在锅里颠勺,让所有肉片不停地在锅里翻滚。与此同时,把调制好的糖醋汁均匀地淋入锅中。
每一滴料汁滴入锅中,遇见的都是最顶级的油温;每一滴醋和锅包肉相遇的时候,都能保证醋香被最大程度地激发出来!
这样,才能最忠实地还原出S级菜谱锅包肉的味道。
吃着是标准的酸甜口,但是闻起来,却只有一股酸香扑鼻!
一切能闻到甜味的锅包肉,都绝称不上正宗。而这正宗的秘诀,就是这道“烹汁”的手法。
在过去一个多月里,陈苒一直用悬吊沙袋切菜的方法锻炼自己的腕力,这才能保证做整道菜的过程中,每一下颠勺的力道都保持着统一。
在这样的颠翻之下,每一片锅包肉都能最大程度地受热,然后与被激发到极致的料汁相遇,融合出最极致的口感。
同时,也正是这样“烹汁”的做法,才能让三遍复炸到极致酥脆的锅包肉,保持着自己的完美口感,而不至于被汗水浸泡到软。
“绝了......”
高所长也不知道什么时候过来了,他身后还带着人,正赶上陈苒开始烹汁的时候。
从外人看起来,这样的手法真是震撼。
带着一丝金红色的酥脆肉片,在锅子里一刻不停地上下翻飞。
烹汁的手法中,不光是颠勺需要基本功,淋汁的那一只手也必须保持着稳定。
一勺金棕色的料汁慢慢均匀地淋下,每一片肉片上都被淋到。
从一开始的肉香,慢慢到后面的满室酸香......陈苒的颠勺一刻都没停过。
每一片酥香肉片,从进入锅中开始,就一直在不停地翻滚。
直至出锅!
整锅的金红肉片迫不及待地倾泻到了盘中,香味权且不说,其中甚至有一片较小的肉片在摔落的过程中,就这么轻巧地一摔两半,只有中间雪白的肉丝还连在一起。
光是看着,就能想象到,这酥脆程度该有多么惊人!
整个房间里都有些安静,直到不知道是谁吞了一口口水,这才开启了声音按钮似的。
“我的天,我第一次看见别人做锅包肉,都要这样从头一直颠到尾的吗?”
“不是吧......我看人家都是先熬那个糖,然后再把肉倒进去......”
“这是不是苒苒的秘诀啊,咱们就这么看着……………”
刘诗涵往高所长身后看了一眼:“这位是......?”
陈苒正在看别的锅,锅包肉虽然是S级菜谱,但也不能只有这么一道菜。听见刘诗涵的声音,抬头看了一眼,忍不住道:“王女士!”
王女士优雅微笑,抬手回应。
她先含蓄回答了刚刚刘诗涵那句话:“陈苒厨师的这手烹计我只是听说过,这还是第一次看见。不过我想,就算看见了,恐怕普通人也很难复原这手法。”
先不说大巧不工的淋计手法,就光说把一整锅肉片一直这么久,这得是多深厚的功底才能做到?
有这样深厚功底的厨师,大部分情况,恐怕也不用去偷师学艺了。
刘诗涵伸手掂了一下一大盘锅包肉,她惊讶地发现………………她抬不动!
这样一大盘肉片,再加上铁锅的重量,一直单手颠勺到出锅。哪怕是她这样常年硬拉的健身选手都做不到,她有点难以想象,陈苒到底在基本功的锻炼上花了多少功夫。
陈苒笑笑:“从小练的,唯手熟尔。”
她利落地把溜豆腐出锅,又快手拌了个小凉菜,好奇问道:“王女士怎么来了?”
其他人也好奇看过去。
王所长不是很坚决地说,坚决不让派出所之外的人来打扰陈苒吗?
大概是大家的目光中探究意味太浓重,王所长忍不住咳了两声:“咱们所里的监控设施要升级了,毕竟这么大一片工地,旁边还有那么多的学生,光靠咱们几个民警可不行。
“一个星期之前,就跟王总的恒昌公司谈好了,今天是来谈谈意向的。”
王女士微笑着接受了大家的注目礼。
临时抱佛脚可不是她的风格,要做事,就要早早布局!
不过,她也的确没想到,因为一个逃犯,陈苒的名气现在已经变得这么大。
她已经打算好了,今天来吃一顿算是自己独享,明天正式来敲定安装合同的时候,她还能带两个人过来。
到时候,带什么人,用什么条件,就是她说了算了!
上一次带着煮男去吃狮子头,她顺利地签好了煮男这个大主播。至于这一次,她似乎可以把自己的事业版图往娱乐圈开发一下了!
那个她想要很久的生活类综艺的冠名权………………
当然,与此同时,她也会尽量给陈苒争取更好的条件的。
毕竟,这可是她看好的厨师!
在她从那个重男轻女的小山沟挣扎着爬出来的时候,王女士就发誓,她一定要用所有的力量帮助所有奋斗事业的女孩子。
看看电视上的那些厨艺大赛吧,镜头一扫,所有的评委都是男的,清一色的油腻秃头爹味大叔......这像话吗?
她一定会尽自己的努力,让陈苒进名厨录的!
现在她还抗衡不过陈家,但她也会用自己的方式一点点帮助陈苒。
比方说这次在派出所的人脉,再比如说,她接下来要带来的食客………………
陈诗涵的话打断了王女士的出神。
“来来来,吃饭了吃饭了!王总吃米饭吗?”
“吃!”
王女士毫不客气地坐下来,要了一碗结结实实的米饭。
吃陈苒的菜,怎么能不吃米饭?
明汁亮芡的溜豆腐咸香鲜美,撒满盐霜的油炸花生米闻起来喷香,看起来很家常的西红柿鸡蛋汤里面的蛋花完美得像幅画,蚝油生菜的火候看起来简直完美。
在这几个菜正中央,是一盘牢牢吸引着所有人视线的锅包肉。
用烹汁手法做出来的锅包肉,每一片上都完美地包裹着糖醋汁,可是盘底,却一点多余的汁水都没有。
一阵安静过后,所有人仿佛刚刚从时间冻结中醒过来一样,所有的筷子瞄准的都是饭桌正中央的这盘锅包肉!
王女士今天没有穿套装,而是穿了一袭针织半袖裙。
姬悠称赞她今天的风格格外亲民,只有她自己知道??这裙子好,不影响夹菜!
她迅速夹了两大片锅包肉放进碗中,这才又夹了一块,准备放入口中!
还没入口,那股喷鼻的醋味,就先?了上来。
正宗的锅包肉,要的就是还没咬下去先被呛一口的这股子醋香!
这股子醋香被吸入口中,让胃里透出来的期待像只小手,想把面前的锅包肉抓进去。
王女士再没有一点犹豫,她咬了下去。
这口感......太美妙了。
酥脆,有时候不仅仅是一种口感,更是一种声音。
这一口下去,仿佛在密林中踩着无尽红枫,又仿佛第一场大雪后初硬的积雪。饭桌上响成一片簌簌声,更加深了这层层酥脆的口感。
酥脆入口的同时,内里的肉片却同时兼具的韧和嫩的特点,虽然经过油炸处理,口感上却完全不会让人觉得干,只有无尽的肉香在口中徘徊。
而在这个时候,锅包肉的酸甜口才泛上来。
因为采用了烹汁的手法制作,每一滴汁水都已经完美地融入其中,口中没有一丝多余的糖醋汁,整个口感完美圆融,脑海里的想法只有还想再吃!
这味道,堪称完美!
王女士再次为自己不惜投资了一家安全器材公司的行为点赞,她忍不住看了看桌子对面的陈苒。
这孩子,一定会在名厨录上位列前茅的!