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宋江的伤势渐渐好了起来。
他在雷清远的家里养伤，每日都有老妈子来服侍饮食起居，这让宋江十分的过意不去。
“婶婶辛苦，三郎如何能受此关照！”
侍女四十左右年纪，她就像对待自己的孩子一般，悉心照料着宋江。
“宋三郎胆识过人，不畏强匪勇斗歹徒，让老妇深受感动，照顾小英雄也是老妇分内之事。”
老妈子的话让宋江心中激起了一股暖流，没想到眼前的妇人，也能说出如此恩义情长的话来。
妇人打来了一盆热水，将毛巾淘洗干净，才递给了宋江，又取来牙具，放在了一旁。
宋江赶紧接过热毛巾，擦拭了脸，用猪鬃做的牙刷蘸上牙粉，开始刷牙。
牙具在宋朝时已经发展的有模有样了，早已替代了柳条做成的简易牙刷，牙刷的材质也有牛骨、木质的许多形制。
还有牙粉，也能很好地清洁口腔里的异物，鬃毛可以刷去牙缝间的杂质，又不会伤及牙龈，这与后世的牙具用品，已经非常相似了。
洗漱完毕后，老妈子便去做早饭，宋江要去给清远的母亲问安。
腿脚不灵便，宋江还是坚持跛着腿，一瘸一拐地来到了雷氏居住的房间。
“伯母，三郎身体不便，多日未曾给老人家请安，还请见谅！”
雷氏见宋江进来，赶紧起身相迎。
“哎呀，三郎不可走动，你的腿伤还未痊愈，要卧床养病才是！”
雷氏双手扶住宋江，连忙让他坐了下来。
“伯母，三郎的腿已经大好了，不碍事。”
雷氏微笑着点头，她的眼里充满了慈爱，宋江没了娘亲，同样是可怜的孩子，他又和清远如此交好，这让雷氏感动了无比欣慰。
“伯母，怎么未见清远哥哥？”
宋江在每日清晨，都会与前去酒楼开工的雷清远碰面，彼此总要嘘寒问暖一番。
“昨夜酒楼派人来，传话说今日皇宫里要举行什么宴会，看上了烟雨楼的几道饮食，清远便早早起来去准备了。”
雷氏向宋江解释道，她的语气中充满了自豪，儿子的手艺被皇宫看上了，这真是天大的造化。
宋江点点头，他也为雷清远的厨技能得到宫里的关注和认可，感到十分的高兴。
烟雨楼已经乱作了一团。
张侃早早就在酒楼里了，他恐怕一夜都没敢合眼，要知道这可是烟雨楼第一次为宫里办差，此事的轻重可想而知。
“赶快把火烧旺，你们几个磨蹭个什么，你，赶紧去打水，还有你……”
昨夜亥时三刻，烟雨楼刚刚打烊关门，一阵急促的敲门声响了起来。
伙计慌慌张张地打开大门，眼前站着三个人，不竟让人大吃一惊。
只见两位全副武装的禁军官兵，护卫着一名宫里的黄门太监，伫立在眼前。
“奉太皇太后口谕，宫里明日有喜宴，烟雨楼备好‘东坡肉’五十碗、‘羊肉馒头’三十笼，明日辰时三刻便取！”（宋时把包子称作馒头）
伙计闻言顿时慌了手脚，急忙去寻掌柜的张侃。
张侃一听，也立时色变，赶紧吩咐了下去……
“雷爷，你怎么才来啊！”
张侃一见雷清远，急得如同热锅上的蚂蚁一般。
“掌柜的，宫里要的急吗？”
雷清远一边搭话，一边提起厨师服穿戴了起来。
“五十碗肉，三十笼馒头，辰时三刻便要！”零久 .
“现在是几时？”
卯时三刻！
离完工的时间，仅仅只有一个时辰了！
“甲乙二丁何在？”
雷清远一个箭步冲向了后厨，大声喊着两个帮手。
“甲丁负责和面包陷，乙丁跟我做肉！”
说话间，灶火已经烧旺，强劲地火苗舔舐着锅沿，后堂里顿时被烟气笼罩着，配菜和面的帮工出出进进。
五十碗肉，需要近百斤的猪脯肉，所幸酒楼提前备有切好腌制过的半成品，雷清远显得胸有成竹。
取出一块十寸见方的大肉块，雷清远熟练地用尖刀横竖切割，并分装入碗中。从一个黑瓷坛中舀出秘制卤汤，雷清远在每碗肉中加入一勺。
“上蒸笼！”
乙丁顺势抱起八层蒸笼，一层层稳稳地架到了锅灶上。
每一层蒸笼刚好可以放入十碗肉，一次可以蒸好八十碗，宫里只需五十碗，自然还有余头。
上笼蒸熟的时间，平时也需要近一个时辰，为了完成这次重要的任务，灶膛里又增加了上好的柴火木炭，应该还可以结余一些时间。
头疼的是发面，羊肉馒头上笼蒸熟有半个时辰足矣，可面要发好，至少需要两个时辰左右。
怎么办？
张侃一直在厨房门口徘徊着，他虽然不亲自上手，却始终在四处吆喝着，指挥着店里的伙计，做好其他配套的事情。
雷清远将一大盆发面移到了灶台上，他想提高发面的温度，以便节约时间。
一切都要围绕“时间”展开，酒楼里所有的人，都在为此忙碌着，大家的心情可以理解，但有些事却急不来。
停工待料，众人的眼睛都盯着灶台上的发面，时间在一分一秒地流逝。
“快烧火，继续加炭！”
张侃大声催促着下人，恨不得把炉温升高几倍！
临近辰时一刻了，包子面还没有发好。
“噗呲！”
一个微弱的声响，传入了雷清远的耳中，准确地来说，是传入了他的心里。
“包馅！”
雷清远大喊一声，顿时惊醒了所有人！
众人一起上手，呼拉拉围满了整个后堂。
“你们都退下，有甲乙二丁和清远即可。”
张侃赶紧驱散了众人，这是手艺活，又不是帮场子去打架，靠人多一点用处没有。
相传大宋包子包的最好的，也就十八个褶，雷清远的羊肉包子硬是包出了二十一个，这说明了什么？
说明了包子制作的精细，光卖相就让人垂涎不已了。
另外还有馅料，这里面更是集聚了雷清远的心血，至于加入了什么秘方，外人自然不得而知……
辰时三刻已到，烟雨楼外准时来了一队车马。
近十个宫女鱼贯而入，手里各端着一个精美的食盒，在宫人的带领下，步态轻盈地走了进来。
“传太皇太后口谕，烟雨楼精于厨技，为我大宋精心研制美食，其心可嘉！适逢太后寿辰，龙颜大悦，万民欢庆矣！”
宫人扬起公羊嗓子喊道，众人全部侍立在一旁，没有一丝响动……